待客之道，不等于越多越好！

上篇我们说到，最能体现中国人待客之道的三件事：一壶好茶，一桌家宴，一壶好酒。

有人就说了：待客之道不过如此，客人来家了，三件事来回做就是了！

实际上，待客之道远不止于此，而其中最重要的，是“分寸”二字。

斟茶

在给客人斟茶的时候，就不宜倒得太满。因为茶水的温度比较高，倒太满客人不宜端起茶杯，或容易烫着。在待客礼仪中，倒满杯的茶还有撵客人走的意思。茶满欺客，话满欺人。

而斟茶斟七分，则刚刚合适。

盛饭

一桌再丰盛的家宴，也不能光吃菜喝酒，不管客人吃不吃，理应备好主食。而且为客人盛饭的时候，也同样不宜盛得太满。毕竟不够还可以再添，但饭的量太满只会让客人比较尴尬。

而盛饭盛八分，就比较合适。

酒斟满

与斟茶、盛饭不同的是，斟酒应该为客人斟满，但又不能溢出来，而客人则需要满饮，每一杯都要喝见底。如果每次倒酒都留有余地，也会有逐客的意思，满杯的酒更能体现主客之间的深情厚谊。

“茶七饭八酒十分”，这简简单单七个字，传承了数千年来的礼仪之邦的中式待客之道。一杯泸州老窖紫砂大曲，深深的蕴含其中的奥秘！